In Südschweden ist das Grillen eine gemeinschaftliche Aktivität, bei der oft Freunde und Familie zusammenkommen. Es geht nicht nur um das Essen selbst, sondern um das gemeinsame Erlebnis – das Beisammensein, die Gespräche und die Zeit, die man mit seinen Liebsten verbringt. Dabei ist es in Schweden üblich, dass jeder etwas mitbringt. So entstehen vielfältige Grillfeste, bei denen jeder seinen Lieblingssalat, Beilagen oder Dips beisteuert.
Die besten Orte für Grillabende in Südschweden
Südschweden bietet eine Vielzahl von atemberaubenden Orten, an denen man perfekt grillen kann. Die Region ist bekannt für ihre unberührte Natur, ihre Seen und ihre Küsten, die ideale Kulissen für Grillfeste im Freien bieten.
1. Die Schären von Blekinge: Die malerische Küste von Blekinge, die oft als „Garten Schwedens“ bezeichnet wird, bietet zahlreiche Inseln und Buchten, die sich ideal für Grillabende eignen. Viele dieser Inseln sind mit dem Boot erreichbar und bieten ruhige, abgeschiedene Plätze für ein ungestörtes Grillen mit Meerblick.
2. Die Seenlandschaften in Småland: Småland, bekannt als die Heimat von Astrid Lindgren, ist eine Region, die von Wäldern und Seen geprägt ist. Grillabende an einem der vielen Seen, wie dem Bolmen oder dem Åsnen, sind ein besonderes Erlebnis. Viele Ferienhäuser in der Region verfügen über eigene Grillplätze am See, sodass man den Abend entspannt mit einem Bad im kühlen Wasser und anschließendem Grillen ausklingen lassen kann.
3. Skånes Strände: Für Liebhaber der Küste bieten die Strände von Skåne perfekte Bedingungen für Grillfeste am Meer. Die langen Sandstrände bei Ystad oder Trelleborg laden dazu ein, den Tag mit einem entspannten Grillabend ausklingen zu lassen, während die Sonne langsam im Meer versinkt.
Schwedische Spezialitäten vom Grill
Schwedische Grillabende unterscheiden sich in einigen Punkten von dem, was viele Urlauber vielleicht aus anderen Ländern gewohnt sind. Während in vielen Ländern oft Fleisch im Mittelpunkt steht, sind die Schweden dafür bekannt, eine große Vielfalt an Grillgerichten zu genießen, die auch Fisch, Gemüse und regionale Delikatessen umfassen.
Fisch: In Südschweden ist frischer Fisch ein absolutes Muss. Besonders beliebt sind Lachs, Forelle und Hering, die oft direkt auf dem Grill zubereitet werden. Ein klassisches Rezept ist der in Folie gegrillte Lachs, der mit Dill, Zitrone und etwas Butter verfeinert wird. Dazu passt perfekt ein frischer Kartoffelsalat oder gegrilltes Gemüse.
Wildfleisch: Die Wälder Südschwedens sind reich an Wild, und so finden sich auf den Grillfesten oft Elchsteaks oder Rehrücken, die über offenem Feuer gegrillt werden. Diese besonderen Fleischsorten werden in der Regel einfach gewürzt, um den vollen Geschmack des Wildes zu erhalten.
Würstchen und Fleisch: Natürlich fehlen auch bei schwedischen Grillabenden die klassischen Grillwürstchen nicht. Besonders beliebt sind Fläskkorv (Schweinswürstchen) und Chorizo, die oft als Snack zwischendurch gegessen werden. Für Fleischliebhaber bieten sich saftige Schweinenackensteaks oder Hähnchenspieße an, die oft mit Marinaden aus Honig, Senf oder Knoblauch verfeinert werden.
Vegetarische Alternativen: Auch vegetarische Grillgerichte sind in Schweden weit verbreitet. Gegrillter Halloumi-Käse erfreut sich großer Beliebtheit und wird oft in Kombination mit Paprika, Zucchini oder Aubergine gegrillt. Ebenso finden sich viele Varianten von Gemüsespießen oder Grillkäse auf den Tellern.
Traditionelle Beilagen und Getränke
Ein typisch schwedischer Grillabend wäre nicht komplett ohne die passenden Beilagen und Getränke. Besonders beliebt sind Kartoffelsalate, die in Schweden oft mit frischen Kräutern, Dill und einer leichten Joghurt-Dressing zubereitet werden. Auch Knäckebröd (schwedisches Knäckebrot) gehört fast immer dazu und wird oft mit Butter und Käse gereicht.
Als Getränk ist das schwedische Bier eine beliebte Wahl. In den Sommermonaten wird zudem gerne Cider getrunken, der in Schweden in vielen fruchtigen Sorten erhältlich ist. Ein weiteres typisches Getränk ist der Schnaps, der in kleinen Gläsern serviert und oft mit traditionellen Trinkliedern begleitet wird – eine festliche Tradition, die besonders bei größeren Grillabenden mit Freunden und Familie zum Einsatz kommt.
Die Bedeutung des „Allemansrätten“
In Schweden gibt es das sogenannte „Allemansrätten“, das Jedermannsrecht. Dieses erlaubt es jedem, sich frei in der Natur zu bewegen, zu campen und auch zu grillen, solange man die Umwelt respektiert und keinen Schaden anrichtet. Das bedeutet, dass es in Südschweden viele Möglichkeiten gibt, in der freien Natur zu grillen – sei es am Strand, am See oder in den Wäldern. Wichtig ist dabei nur, dass man nach dem Grillen den Platz sauber hinterlässt und auf eventuelle Brandschutzregeln achtet, besonders in den trockenen Sommermonaten.
Fazit
Ein Grillabend in Südschweden ist weit mehr als nur eine Mahlzeit – es ist ein Erlebnis, das die Natur, die lokale Kultur und die schwedische Lebensfreude miteinander verbindet. Ob an einem abgelegenen See in Småland, auf den Schären von Blekinge oder an den Stränden von Skåne, ein Grillabend unter dem weiten schwedischen Himmel ist eine perfekte Möglichkeit, die Schönheit des Landes zu genießen und gleichzeitig leckere, regionale Spezialitäten zu probieren. Wer Schweden authentisch erleben möchte, sollte sich einen Grillabend in der Natur nicht entgehen lassen – eine Tradition, die tief in der schwedischen Kultur verwurzelt ist und Urlaubern unvergessliche Momente beschert.
